El aprendiz de panadero

$186,000

Autor: Peter Reinhart

Descubre junto al maestro Peter Reinhart cincuenta recetas de panes clásicos, como la ciabatta rústica, el pan de campo, los bagels neoyorquinos o el pan a la antigua. Además conocerás multitud de curiosidades científicas, tecnológicas e históricas sobre la elaboración del pan en una obra esencial y muy accesible tanto para aficionados como para expertos.

 

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SKU: 9788491180944 Categoría: Marca:
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Descripción

ISBN: 9788491180944

Editorial: RBA Libros

Año de publicación: 2017

Número de páginas: 336

Encuadernación: Tapa Dura

Formato: 22,5 x 25,0 cm

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